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Materialkatalog | Detailinformationen

Kakao

Speise der Götter


Andrea Durry
oekom Verlag, 2011
320 Seiten
ISBN-Nr. 978-3-86581-137-0



Ob als Getränk oder edles Praliné: Kakao ist buchstäblich in aller Munde. Was lange Zeit adligen Kakao-Liebhabern vorbehalten war, ist heute für breite Bevölkerungskreise zum täglichen Konsumgut geworden. Dabei hat der Stoff «Kakao» nichts von seiner Faszination eingebüsst; er ist ein Wonnestoff geblieben, der Kinder- wie Erwachsenenherzen höher schlagen lässt. Doch bis uns die Kakaobohne aus dem Regenwald in veredelter Form das Leben versüsst, hat sie einen weiten Weg hinter sich. Das Buch zeichnet diese Reise nach, benennt und erläutert die problematischen Seiten des Anbaus (z.B: Kinderarbeit) und illustriert die Metamorphosen des Kakaos mit einer Fülle exzellenter Bilder und historischer Darstellungen. Erzählt wird die bittersüsse Geschichte des Kakaos ? von den Ursprüngen seiner Kultivierung in Mittelamerika bis hin zu den Chocolaterien der Moderne. Eine faszinierende Kulturgeschichte über einen der spannendsten (und leckersten) Stoffe der Weltwirtschaft.


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