L'offre pédagogique comprend trois chapitres qui peuvent être utilisés indépendamment les uns des autres : Tourisme et paysages, Tourisme et agriculture, Le tourisme et vie rurale.

Ce guide est avant tout un document d’orientation qui a pour objectif de soutenir les directions d’écoles vaudoises et les enseignant.e.s dans l’élaboration de leur projet de jardin scolaire en centralisant des outils, des ressources et des exemples.

Cet album documentaire adressé aux petits comme aux grands présente une multitude d'informations qui permettent de se rendre compte à quel point les humains sont connectés entre eux, à leur environnement proche, mais aussi à l'univers tout entier et aux autres êtres vivants sur toute la planète.

Pistes pour exploiter et réaliser des documentaires naturalistes. La première partie consiste à visionner et à analyser un documentaire. Dans la deuxième, les élèves écrivent un épisode sur un sujet nature. Prolongement possible : réaliser leur propre épisode.

Ce guide propose des idées de services et de prestations pour imaginer et organiser les aspects pratiques d'un voyage d’études en Suisse, ou dans des destinations européennes proches.